Beer漬

Beer漬（びーる漬）

＜材料＞
大根5ｋｇ、ザラメ1ｋｇ、おにがらし80ｇ、酢1カップ（200ｍｌ）、塩1カップ、大瓶1本

＜漬け方＞
1.大根は皮をむき縦割りに切る。
2.ザラメ、おにがらし、酢、塩をボールに入れまぜあわせる。
3.漬けたるに大根と2.の材料を交互につける。一番は上は必ず2.で覆う。
4.最後にビールをそっと流し込み、ふたを閉め、重石を置くだけ。
5.２、３日たつと水が上がってくる。そうしたら重石を軽くする。

＜ZIPロックを使った漬け方＞
1.大根1ｋｇ（大きい大根1本前後）、ザラメ25ｇ、鬼からし25ｇ、酢50ｃｃ、塩カップ1/4、1本をジップロックに入れて混ぜておく。
2.皮をむきジップロックに入りやすい長さに切り、縦に四等分に切る。
（切り方は扱いやすい大きさで良い。）
3.1で混ぜ合わせた調味料にからしを入れ、最後に缶ビール（350ｍｌ）を入れる。
4.空気をなるべく抜いて冷蔵庫に保管する。2.3日で漬かるよ